Przeglądana kategoria

Kuchnia

Sałatka z pieczonymi burakami

Ostry, pieprzowy smak rukoli, słodycz marynowanego buraka, słony ser feta, aromat prażonych włoskich orzechów, a to wszystko zwieńczone goryczkowatą czarnuszką oraz słodko-kwaśnym kremem balsamicznym. Moim zdaniem kompozycja doskonała 🙂 Jest to jedna z sałatek, którą mogę jeść niemalże codziennie. Ta sałatka to bogactwo witamin, minerałów oraz zdrowych kwasów tłuszczowych. O dodatkowych jej walorach nie będę…

Pieczone buraki w delikatnej marynacie

Burak jest bardzo wysoko na mojej liście ulubionych warzyw. Można z niego wyczarować pożywne dania oraz lekkie sałatki i przekąski, a nawet ciasta. Moja dzisiejsza propozycja to proste i szybkie w przygotowaniu pieczone buraki w delikatnej marynacie z oliwy z oliwek i octu balsamicznego z dodatkiem świeżo mielonego, kolorowego pieprzu. Można je wykorzystywać do wielu…

Twaróg z awokado i czosnkiem niedźwiedzim

Tradycyjnie białe sery rozrabia się ze śmietaną lub jogurtem. Ja próbuję w inny sposób osiągać kremową, puszystą konsystencję. Twaróg zmieszany z różnymi ziołami i warzywami lub owocami i przyprawami to jedna z moich ulubionych śniadaniowych opcji 🙂 Dzisiaj jedno z moich ciekawszych odkryć. Delikatna pasta z awokado, przełamana czosnkiem niedźwiedzim. To wspaniałe śniadanie bogate w…

Zupa cebulowa z kurkumą i imbirem

Zup cebulowych jest wiele, ja przyrządzam na razie trzy rodzaje, ale tę lubię najbardziej. Jest kremowa chociaż nie ma w niej nawet odrobiny śmietany. Każdy kto ją je myśli, że jest nią okraszona, ale to taki mój mały przekręt. Przyrządzam ją wyłącznie z warzyw 🙂 Jest pyszna, złocista, rozgrzewająca i bakteriobójcza. Świetna jesienią i zimą…

Koktajl młodych bogów z kiwi i natką pietruszki

Ten zielony koktajl ma niesamowitą wartość odżywczą. To moc witaminy C oraz żelaza, dzięki czemu wzmacnia nasz organizm, a także duża dawka beta-karotenu, który świetnie wpływa na cerę. Jest również skarbnicą potasu oraz ma właściwości moczopędne, co zapewnia prawidłową gospodarkę wodną. Dzięki luteinie i witaminie A korzystnie wpływa na wzrok. Co więcej, reguluje i poprawia…

Makowiec z jabłkami mojej babci

To jeden z rodzinnych skarbów, zapisany na pożółkniętych kartkach zeszytu z przepisami, który dostałam od babci. Babcia i mama zawsze go piekły na święta, a ja z wielką przyjemnością kontynuuję tą tradycję. Jest to jedno z nielicznych świątecznych dań, które uwielbiam, bo smakuje obłędnie. Oczywiście wprowadziłam do niego kilka zmian, dzięki czemu smakuje jeszcze lepiej…

Zakwas z buraków na barszcz

Potrawy wigilijne to nie moja bajka. Nie wyobrażam sobie jednak świąt bez barszczu wigilijnego na domowym zakwasie. Żaden kupny nie równa się temu samodzielnie przygotowanemu. Przyrządza się go bardzo szybko. Jeśli jeszcze nie masz zakwasu zdążysz go zrobić, wystarczają 3 dni w ciepłym pomieszczeniu i jest gotowy 🙂   Składniki na 3 litry barszczu 1…

Ciasto dyniowe

Moja przygoda z ciastem z dynią zaczęła się od klasycznego, amerykańskiego pumpkin pie. Po kilku modyfikacjach wyszło mi pyszne kruche ciasto z lekkim, kremowym, korzennym nadzieniem, którym zajadam się przez cały sezon na dynię. Nie ulega wątpliwości, że jest to jeden z moich ulubionych smakołyków. Przepisów na amerykańskie ciasta dyniowe jest mnóstwo. Zamieniłam w kruchym…

Mój ulubiony krem z dyni

Piękna, jędrna, pomarańczowa, dla mnie jeden z najważniejszych atutów jesieni – dynia. Gdy nadchodzi na nią sezon mogę ją jeść na okrągło w postaci zupy i ciasta. To idealny posiłek nie tylko w przepiękne jesienne dni. Wspaniale również działa, gdy za oknem już śnieg, a ja wracam przemarznięta z wieczornego treningu w górach. Dzięki kurkumie…

Przepisowo, czyli jak?

Mam swoich ulubionych kulinarnych mistrzów, którzy w niesamowity sposób pokazują świat jedzenia i fenomenalnie potrafią o nim opowiadać. Na liście moich faworytów jest Jamie Oliver, który pokazuje, jak można wyczarować zdrowe, pożywne posiłki w szybkim czasie. Tomasz Jakubiak z pasją wykorzystuje w kuchni najlepsze polskie, lokalne produkty. Obaj przypisują ogromne znaczenie wspólnym posiłkom z rodziną…