Obierz cebulę i pokrój w dowolny sposób na duże kawałki. W garnku rozgrzej masło z oliwą. Kiedy masło się roztopi wsyp kurkumę, imbir oraz chili i wymieszaj. Poczekaj chwilę, aż z przypraw zacznie się unosić aromat. Wrzuć cebulę i podsmażaj na wolnym ogniu około 3 minut, aż się zeszkli. W międzyczasie obierz i posiekaj czosnek, dorzuć do cebuli, po minucie zmniejsz ogień do minimum i duś składniki przez 15 minut – nie dopuść do zbrązowienia cebuli i czosnku. Składniki zalej bulionem i gotuj przez 20 minut na wolnym ogniu. Ściągnij z palnika, zblenduj na gładką masę. Następnie postaw garnek z powrotem na palniku. Dolej 0,5 litra wody i wymieszaj – sprawdź czy odpowiada Ci konsystencja kremu, jeśli jest za gęsty dolewaj powoli resztę wody i  mieszaj (ilość wody zależy od tego jaka gęstość Ci odpowiada). Gotuj przez kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania zetrzyj gałkę muszkatołową.